飲食店におけるインカムの使用例を紹介!

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様々な業種、場所で活躍する事が増えたインカム。実は飲食店でも使用されるようになったのはご存知でしょうか?
トランシーバーでもあるインカムは工事現場などで使われると思いがちですが、現在の飲食業界には欠かせないツールにもなっているんです。
インカムの意外な活躍場所、気になりますよね?
そこで今回は、飲食店でのインカムの使用例についてご紹介していきたいと思います。

インカムとは?

インカムとは「インターコミュニケーション」の略。主にイヤホンマイクやヘッドセットを着用して使うトランシーバーを意味しますが、中には一般的なトランシーバーの形をしたインカムも存在します。
従来のトランシーバーとは違い、携帯電話のように送話者と受話者が同時に会話できるという特徴があり、また複数の人が同時に会話を聞く事もできます。
また施設内や敷地内で使われる事を想定して開発されたため、イベント会場や撮影現場、工事現場などで使われる事が多いです。
ここでは手に持つタイプの小型インカム(トランシーバー)を指します。

何故飲食店で使われるのか?

飲食店では料理をできるだけ早く提供する必要があります。そのためにはチームワークが必要不可欠ですが、広い店内や離れた場所ではコミュニケーションが取りづらい事も。
そんな時、インカムを使って連携をとる事で料理の受け取りやお客様のご案内、後片付けを素早く行う事ができるのです。
また一般的なトランシーバーとは異なり、会話ができるためスタッフ同士での情報共有も可能です。
インカムが活躍するのに相応しい場所であると言えますね。

飲食店でのインカムの使用例

インカムの特徴や飲食店で使われる理由を説明しましたが、実際の導入例も気になりますよね。
ここでは飲食店でのインカムの用途を見ていきたいと思います。

飲食店でのインカムの使用例①料理の受け取り

通常飲食店は調理で店内の音が聞こえづらいのですが、その中でもオーダーを取り料理の受け取りを早く行われなければいけません。
ホールにスタッフがいた場合でも、インカムを使って連絡を取ればすぐにキッチンへ戻り、料理の提供を行う事ができます。
またオーダーミスがあっても情報を共有する事でミスをカバーする事も可能です。

飲食店でのインカムの使用例②お客様のご案内

店内が混み合っている場合、回転率を上げてお客様の待ち時間をできるだけ減らす必要があります。
インカムを使えば空いてる席をフロアスタッフ同士で確認する事ができるので、お客様を早く案内する事ができるのです。
また広い店内ではスタッフの数も増えるため、よりインカムが必要になりそうですね。

飲食店でのインカムの使用例③集客

集客の際にもインカムは大活躍します。
店内と店外を常に連携する事により、お客様が入店した時にスムーズに案内する事ができるのです。
また店内が満席の場合、大体の待ち時間をお客様にお知らせするという使い方も。
情報の素早いやり取り、共有が必要な集客にぴったりです。

注意点

インカムは同時に通話ができる点が魅力的ですが、お客様からの呼びかけに気づかない可能性もあります。
クレームに繋がりかねないため、周りをよく見つつインカムを活用する事がベターです。
またインカムを必要とする規模は、30人以上のお客様を収容できる店舗であると考えた方が良いでしょう。
これは収容人数が増えれば増える程オーダーミスやトラブルに対応しづらくなり、情報の共有の必要性が高まるためです。
このように気を付ける点もあるインカムですが、逆に言えばこれらの点さえ押さえておけば失敗するリスクを減らせると言えそうですね。

まとめ

今回はインカムの飲食店における使用例をご紹介しました。
今回の記事をまとめると、
・インカムは、同時に通話ができるトランシーバーの一つ
・情報の共有を行える点でインカムを導入する飲食店もある
・インカムの音声に集中しすぎないよう、周りをよく見る事が必要
・30人以上収容できる店舗はインカムが必要になる
という事になります。
競争の激しい飲食業界では常にスピードが命です。そんな中でインカムはスタッフ同士がチームワークを組んで仕事をするには欠かせないアイテムになりました。
またこれからもインカムを導入する店舗は増えてくると思われますので、飲食店を利用する際は少しインカムに注目してみてみるのもいいかもしれません。

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ここまで読んで頂き、ありがとうございました。